刃渡り　約700mm (約2尺3寸)柄　約300mm 全長　約1,000mm柄の材料　水牛通産大臣指定伝統工芸品です。この包丁の最大の特徴は月山派の日本刀にみられる「綾杉」と呼ばれる波模様です。これはダマスカス鋼を使用したのではなく、現代の名工である小阪俊一が刃物の町堺で日本刀鍛錬技法を応用し手打ちで作成したものです。今回販売されている包丁は銘の有無に関わらず全て堺鍛冶梅、小阪俊一の作品です。そもそも販売目的ではなく展示会等に出品する為に製作されその後保管されていたものです。堺鍛冶梅、小阪俊一の経歴は添付の資料を参照してください。他にも多数包丁を出品しております。よろしければご覧くださいませ。種類···包丁・ナイフサイズ···大刃物#マグロ解体#包丁#和包丁#黒檀#鞘#和食#板前#料理人卸し身包丁♯オオ型包丁＃調理用品＃正本包丁＃マグロ堺堺孝行正本子の日源泰邦有次柳刃牛刀先丸蛸引剣型柳刃切付和包丁

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[新品未使用] マグロ切包丁　水牛柄　堺打刃物　かじ梅作　小阪俊一作

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